सामग्री:
3 अंडे उबले हुए
1/2 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटी चम्मच हरी मिर्च धनिया पत्ती का पेस्ट
1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच अमचुर पाउडर
2 छोटी चम्मच कॉर्न फ्लोर
2 छोटी चम्मच मैदा
स्वादानुसार नमक
आवश्यकता अनुसार तेल मंचूरियन तलने के लिए
ग्रेवी के लिए सामग्री
1 बड़ी हरी प्याज़ बारीक कटी
6.7 लहसुन की कलियां बारीक कटी
1/4 शिमला मिर्च बारीक कटी
1 छोटी चम्मच सोया सॉस
1 छोटी चम्मच ग्रीन चिली सॉस
2 छोटी चम्मच टोमेटो सॉस
1 छोटी चम्मच कॉर्न फ्लोर
आवश्यकतानुसार प्याज़ का सागा सजाने के लिए
विधि:
-सबसे पहले उबले हुए अंडे को छीलकर चाकू से काट लेंगे और उसकी बरी को निकाल लेंगे और उसके सफेद वाले भाग को कैंची या चाकू की मदद से बारीक बारीक काट लेंगे.
-अब उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट हरी मिर्ची धनिया पत्ती का पेस्ट गरम मसाला लाल मिर्च पाउडर अमचूर नमक कॉर्न फ्लोर और मैदा डालकर अच्छे से मिलाएंगे फिर हल्का सा पानी छिड़ककर उसका डॉ बना लेंगे.
-अब उस डॉ से छोटी-छोटी बाॅल बना लेंगे और कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे जब तेल हल्का गर्म हो जाएगा तो आंच को मीडियम कर लेंगे और बाॅल को तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लेंगे और उसे प्लेट में निकाल लेंगे.
-अब एक पैन में 2 छोटी चम्मच तेल डालेंगे फिर उसमें लहसुन डालकर हल्का पकाएंगे फिर उसमें प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक पकाएंगे फिर उसमें सोया सॉस टोमेटो सॉस और चिली सॉस डालकर अच्छे से मिलाएंगे और 1 मिनट तक पक्का एंगे.
-फिर एक चम्मच कॉर्नफ्लोर को एक कप पानी में अच्छे से घोल लेंगे फिर उसको कढ़ाई में डालकर अच्छे से मिलाएंगे और जब वह थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा तब उसमें मंचूरियन बॉल डाल देंगे और अच्छे से मिलाएंगे फिर उसे प्लेट में निकाल लेंगे और अंडे की जर्दी और प्याज़ के सागे से सजा देंगे.
-हमारा एग मंचूरियन तैयार है गरम-गरम परोसेंगे यह खाने में बहुत क्रिस्पी और स्वादिष्ट लगता हैं बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं.
