आपने बैंगन का भरता तो कई बार
खाया होगा लेकिन क्या आपने बैंगन भाजा ट्राई किया है? अगर नहीं, देर किस बात की? आइए, जानते हैं इस टेस्टी डिश की
रेसिपी। इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि आप इस स्नैक्स और सूखी सब्जी दोनों
तरह से खा सकते हैं।
बैंगन भाजा की सामग्री
1 बैंगन
2 टेबल
स्पून तेल
1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून
काली मिर्च1
टी स्पून
चाट मसाला
स्वादानुसार
नमक
नमकब्रेड
क्रम्ब्स
बैंगन भाजा बनाने की विधि
स डिश को
बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को पतला काट लें। अब एक बाउल लें और उसमें थोड़ा सा
तेल, लाल
मिर्च, काली
मिर्च, नमक और
चाट मसाला डालें। इसे मिक्स करें और पतले कटे हुए बैंगन पर फैलाएं। अब इसे ब्रेड
क्रम्ब्स से कोट कर लें। आखिर में इस डिश को पकाने के लिए आप इसे या तो पैन में
फ्राई कर सकते हैं या ओवन में बेक कर सकते हैं। एक बार हो जाने के बाद, इसे स्वादिष्ट डिप के साथ
परोसें और मजा लें। आप चटपटा भी बना सकते हैं।
कुकिंग टिप्स
बैंगन की जितना पतला काटेंगे, बैंगन
उतने ज्यादा क्रिस्पी बनेंगे।
ब्रेड क्रम्ब्स की जगह आप कॉर्नकलोर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
आपको अगर बैंगन आसानी से नहीं डाइजेस्ट होता है, तो आप अजवाइन
भी डाल सकते हैं।
बैंगन भाजा को सब्जी बनाने के लिए इसमें आलू भी डाल सकते हैं।
बैंगन भाजा आपको आसानी से डाइजेस्ट नहीं होता, इसलिए इसके साथ दूध और दही का सेवन न करें।
