सामग्री-

आलू 2

पानीर 2 कप

सोडा 1/5 चम्मच

नमक 1/2 चम्मच

तेल 50 ग्राम

सबसे पहले आलू को छीलकर उसे पतला पतला काट ले। अगर आपके पास चिप्स काटने वाली मशीन है तो आप उससे भी काट सकते है। उसे पानी में अच्छे से डुबो दे। गैस पे कढ़ाई में पानी रख दे और उसमे सोडा और नमक डाले। जब पानी में उबाल आने लगे तो कटे हुए आलू को डाल दे और उसे 2 मिनट तक उबालें। उसे निकल ले और उसे ठंड़े पानी से धो लें। अब टिसू पेपर से उसका पानी अच्छे से सुखा दें। अब पैन में तेल डाले और उसे गरम करे फिर मध्यम आंच पे चिप्स को डाल कर उसे फ्राई करे। 2 3 मिनट फ्राई करने के बाद ये कुछ ऐसा सुनहरा हो जायेगा वैसे ही सारे चिप्स को फ्राई कर ले और आपका चिप्स बनकर तैयार है। इसमें आप चाहे तो अपने पसंद का मसाले भी मिला सकते है।