नवरात्र सिर्फ आलू और तपिओका (साबूदाना) के बारे में नहीं हैं। न तो वे केवल कुट्टू पकोड़े और मीठे पुडिंग के बारे में हैं । आप तेल मुक्त कबाब, नमकीन स्नैक्स, कद्दू, अनानास, पानी के चेस्टनट और अधिक जैसे सुपरफूड्स से बने कई दिलचस्प डिप्स और सॉस की कोशिश कर सकते हैं।
इस मामले में आपको लगता है कि आपके पास सॉस विकल्प नहीं है, तो आप इन व्यंजनों का उल्लेख कर सकते हैं ।
हरी मिर्च सॉस
सामग्री
· 1 कप पुदीने के पत्ते
· 2 आंवला का क्षय
· 2-3 हरी मिर्च
· 2 इंच अदरक
· 1 बड़ा चम्मच अनार के बीज पाउडर
· स्वाद के लिए सेंधा नमक · आवश्यकतानुसार पानी
पद्धति
1. पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह से धोएं और इसे पानी को छोड़कर सभी अवयवों के साथ एक ब्लेंडर जार में स्थानांतरित करें।
2. इसे दो बार नाड़ी दें और फिर आवश्यकतानुसार पानी डालें।
3. इसे एक अच्छे 30 सेकंड के लिए ब्लेंड करें।
डार्क सॉस
सामग्री
· आधा कप गुड़
· 1/4 कप
पानी · 2 बड़े चम्मच
अदरक जुलिएन · 1 छोटा चम्मच
नारियल अमीनोस · 1 छोटा चम्मच ठंडा दबाया
मूंगफली का तेल · 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (मैंने अबाना तीखी मिर्च का इस्तेमाल किया)
पद्धति
1. एक पैन में, तेल गर्म करें और अदरक जुलिएन जोड़ें।
2 गुड़, पानी, लाल मिर्च और नारियल अमीनों को डालें।
3. इसे उच्च लौ पर 3-4 मिनट तक पकाने की अनुमति दें। आंच बंद कर दें नमक डालें।
4. नूडल्स में जोड़ने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।
