नमक हमारे खानपान का जरूरी हिस्सा है। इसके बिना भोजन का स्वाद अधूरा रहता है। आज हम आपको पहाड़ के चटखारेदार हरे नमक के बारे में बताएंगे। यह भूख तो बढ़ाता है। साथ ही पाचन शक्ति को भी दुरुस्त रखता है।
उत्तराखंड में नमक को लोण, लूण, नूण कई नामों से जाना जाता है। यहां सादे नमक को वनस्पति एवं जड़ी-बूटियों के साथ पीसकर तैयार किया जाता है। इसे पिसा हुआ नमक या हरा नमक भी कहते हैं। यहे खाने का स्वाद बढ़ा देता है। इसे चटखारे लेकर खाते हैं।
