सामग्री:-
- पनीर(Paneer):100 ग्राम
- हल्दी(Turmeric): 1 चम्मच
- नमक(Salt): 1 चम्मच (स्वादानुसार )
- गरम मसाला (Garam masala): 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर(Chilli powder): 1 चम्मच
- अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger garlic paste): 1 चम्मच
- सरसों तेल(Mustard Oil): 25 ग्राम
- प्याज(Oil): 1
- शिमला मिर्च(capsicum ): 1/2 पीस
- टमाटर(Tomato): 1
- नमक(Salt): 1 चम्मच
- पिज़्ज़ा सॉस(Pizza sauce): 5-6 चम्मच
- तेल(Oil): 2 चम्मच
- चीज़ (cheese): 150 ग्राम
- पिज़्ज़ा हर्ब्स (Pizza Herbs): 1 चम्मच
डो के लिए:-
- मैदा(Plain flour):1 कप (200 ग्राम)
- बेकिंग पाउडर(Baking powder): 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा(Baking soda): 1/2 चम्मच
- दही(Yogurt): आटा लगाने के लिए
- नमक(Salt): 1/2 चम्मच
- केक कंटेनर या कोई प्लेट
- नमक(Salt): 500 ग्राम
पिज़्ज़ा बनाने की विधि:-
- सबसे पहले पनीर के छोटे - छोटे टुकड़े करके एक कटोरे में ले ले |
- फिर उसमे हल्दी, नमक, गरम मसाला , लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट और 2 चम्मच सरसों तेल डालकर उसे अच्छे से मिला ले |
- फिर पनीर के टुकड़ों को किसी प्लेट में निकाल ले |
- और उसी कटोरे में प्याज और शिमला मिर्च को डाल दे |
- और उसे अच्छे से मिला ले |
- अब गैस पे पैन रखे और उसमे थोड़ा सा तेल डालकर पनीर को फ्राई कर ले |(धीमी आंच पे पनीर को फ्राई करे ताकी मसाले बिना जले पनीर के टुकड़े में चिपक जाये)
- फिर उसे प्लेट में निकल ले |
- फिर प्याज और शिमला मिर्च को भी उसी पैन में फ्राई कर ले |
- फिर किसी दूसरे प्लेट में उसे निकाल ले और उसके ऊपर कटे हुए टमाटर को डाल दे ताकी टमाटर भी थोड़ा पाक जाये |
- फिर पनीर के छोटे छोटे टुकड़े कर ले |
- फिर फ्राई किये हुए प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर को भी छोटा छोटा काट ले |
- फिर गैस पे कढ़ाई रखे |(ध्यान रहे कढ़ाई गहरी और मोटी तले वाली होनी चाहिए)
- फिर उसमे नमक डाल दे और उसके बीच में स्टैंड रख दे और फिर उसे ढककर 10 मिनट के लिए गरम होने के लिए रख दे |
- अब किसी बर्तन में मैदा को ले ले और उसमे बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर मिला दे |
- फिर उसमे थोड़ा थोड़ा दही डालकर मिलाएं |
- मैदा को मिलाकर उसका एक डो (लोई) तैयार करे |
- फिर उसमे थोड़ा सा तेल डालकर आटे को चिकना कर ले |
- फिर मैदा का छोटा लोई काट ले (लोई आपके पिज़्ज़ा के आकर के हिसाब से काटे)
- फिर उसे बेल ले और अपने प्लेट या केक कंटेनर में फिट करके देख ले |
- अब उसके बीच में छोटे छोटे छेद कर लें।
- अब उसके ऊपर पिज़्ज़ा सॉस डालकर चारो तरफ फैला दे, और उसके ऊपर चीज़ को डाल दे |
- फिर उसके ऊपर कटी हुई सब्जी को डाल दे |
- फिर उसके ऊपर पनीर के टुकड़े को भी डाल दे |
- फिर उसे कढ़ाई में रख दे और उसे ढक कर 25-30 मिनट तक पकने दे |
- 30 मिनट बाद आप देख सकते है की हमारा पिज़्ज़ा कितनी अच्छा पका है, उसे अब बहार निकाल ले |
- अब हम पिज़्ज़ा को कट कर लेंगे और उसके ऊपर थोड़ा पिज़्ज़ा हब्स डाल देंगे।
हमारा वेज पिज़्ज़ा पक कर तैयार है, इसे गरमा गरम खाये |
