वेजिटेबल सूप सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। इसे हम सभी सब्जियों को मिलाकर बनाते हैं। इसे आप ब्रेकफास्टए लंच या फिर डिनर टाइम कभी भी खा सकते है। ये बच्चे हो या बूढ़े सभी के लिए बहुत हेल्दी होता है। आप इसे बहुत ही आसानी से बना सकते है। आईये बताते हैं इसे कैसे बनाते है-
सामग्री-
मशरूम 1/2 कटोरा
बीन्स 1/2 कटोरा
गाजर 1/2 कटोरा
प्याज 1/2 कटोरा
शिमला मिर्च 1/2 कटोरा
फूल गोभी 1/2 कटोरा
मैदा 50 ग्राम
दूध 50 ग्राम
तेल
चाट मसाला 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
वेजिटेबल स्टॉक 500 ग्राम
सबसे पहले गैस पे कढ़ाई रखकर उसमें तेल डाले। तेल गर्म होने के बाद उसमे तेजपत्ता को डाल दे। अब उसमे मशरूम प्याज गाजर फूल गोभी बीन्स और थोड़ा सा नमक डालकर थोड़ी देर तक भुने। फिर उसमे मैदा को डालकर उसे मिलाये। थोड़ी देर में मैदा सारी सब्जियों में पकड़ लेगा। तो अब उसमे वेजिटेबल स्टॉक डाल दें और थोड़ी देर तक पकाये। कुछ देर पकने के बाद गाढ़ा हो जाने पर उसमें शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालकर थोड़ी देर पकाये। अब उसमे चाट मसाला डाल दे। अब उसे सर्विंग बॉउल में निकाल ले और मिक्स्ड वेजिटेबल सूप बनकर तैयार है।
