मूंगफली की चटनी साउथ इंडिया के लोग बहुत पसंद करते हैं। इसके साथ हम इडली डोसा बोंडा स्नैक्स आदि के साथ खाते हैं। इसे हम कई तरीकों से बना सकते हैं। आप इसे 5 मिनट के अंदर में बना सकते हैं तो चलिए मूंगफली की चटनी बनाते है-
सामग्री-
मूंगफली 100 ग्राम;भुना हुआद्ध
हरी मिर्च 2
नमक स्वादानुसार
नींबू का रस 1 चम्मच
तेल 1 चम्मच
सुखी लाल मिर्च 1
राई 1/4 चम्मच
सबसे पहले आप मूंगफली को जार में डाल दें। उसके बाद हरी मिर्च नमक नींबू का रस और थोड़ा सा पानी डालकर उसे पीस लें। उसे खोलें और फिर थोड़ा सा पानी डालकर उसे पतला पीस लें। अब उसे किसी कटोरे में निकाल ले गैस पर फ्राई पैन रखें और उसमें तेल डालें। उसमें लाल मिर्च को आधा.आधा तोड़कर डाले और करी लिव्स को डालकर गैस बंद कर दें। अब उसे मूंगफली की चटनी में डालें और चटनी को चम्मच से मिला दें। मूंगफली की चटनी तैयार है।
