अरबी के पतौडे का तरीका बहुत आसान है। इसका स्वाद थोड़ा हटके है। तो आप भी चखीये इसका स्वाद जानिए कैसे बनाये जाते हैं,अरबी के पतौड़े-
सामग्री-
4-5 अरबी के पत्ते,2 कप बेसन, 1 प्याज , लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी, नमक स्वदानुसार, तेल
प्याज़,लहसुन,अदरक,हरी मिर्च को काट कर मिक्सी में पेस्ट बना लें और पत्तो को साफ करके पानी से धो कर सूखा लें। एक बाऊल में बेसन सारे मसाले और प्याज़ का पेस्ट डालकर मिला लें और घोल तैयार करें। एक बड़े आकार की प्लेट में एक पत्ते को रखें और उसके ऊपर बेसन का घोल लगा कर अच्छी तरह से फैला कर लगाये। उसके ऊपर एक ओर पत्ता रख कर उसके ऊपर भी घोल लगाये और फ़ोल्ड करते हुए रोल करे। सारे इस तरह से बना लें। अब एक स्टीमर में 2 कप पानी डालकर उसे स्टीम का लें। ठण्डे होने पर एक प्लेट में निकाल कर काट लें। एक पेन में तेल डालकर पतौड़े को फ्राए करें। अब पतौड़े को एक प्लेट में निकाल ले और सारे पतौड़े को इस तरह से फ्राई करें और चटनी के साथ सर्व करें।
