सामाग्री:
पनीर ,चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ४०० ग्राम
ऑइल २ बड़े चम्मच
प्याज़ ,बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
काजू १५ - २०
टमाटर ,बारीक कटा हुआ५ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
मक्खन २ बड़े चम्मच
क्रीम सजाने के लिये
कसूरी मेथी पावडर १ छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
इलाइची का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि:
एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें प्याज़ और काजू डालकर हल्का सा भूनें।
टमाटर डालकर 10-12 मिनट तक पकाएँ या जबतक टमाटर का गुदा हो जाए। लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर और नमक डालकर भूनें।
इस मिश्रण को मिक्सर जार में डलें, ठंडा होने दें फिर थोडे पानी के साथ पीसें। फिर पीसे मिश्रण को उसी कढाई में डालें।
मक्खन डालें, ढक कर धिमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
फिर क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
अब पनीर, कसूरी मेथी, गरम मसाला पावडर, छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
सर्विंग बाउल में निकाल लें, थोडी क्रीम से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
