एग पफ बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है। पफ को कई तरीके से बनाया जाता है। पफ बहुत ही चटपटा और स्पाइसी होती है। अगर आपका मन कुछ कुछ स्पेशल खाने का मन करे तो आप इसे बना सकते है। इसे बनाना बहुत ही आसान होता है और इसे आप बहुत ही कम समय में बना सकते है तो चलिए जानते हैं इसे कैसे बनाते हैं-
सामग्री-
मैदा 150 ग्राम
तेल 2 चम्मच
अंडा 2;उबले हुएद्ध
नमक स्वादनुसार
प्याज 1;कटे हुएद्ध
हरी मिर्च 2;कटे हुएद्ध
जीरा 1/2चम्मच
मिर्च पाउडर 1/2चम्मच
हल्दी पाउडर 1/2चम्मच
गरम मसाला 1 चम्मच
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में मैदा को लेकर उसमें एक चम्मच घी और थोड़ा सा नमक डाल कर उसे मिला दें। उसमें पानी डालकर उसे सान दे और उसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तब तक हम अंडे को फ्राई करके तैयार कर लेंगे। गैस पे कढ़ाई रखकर तेल डालकर गर्म कर लें। अब उसमें जीरा मिर्च और प्याज को डाल कर थोड़ी देर भुने। फिर उसमें हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर गर्म मसाला और नमक डालकर मिलाये। अंडे को बिच से काटकर उसे डाल दे। फिर उसे 1 मिनट तक फ्राई करे लें । अब आटे को एक बार मिलाकर उसे बेल ले। उसके ऊपर तेल लगाकर उसे मोड़ दे और मैदा छिट दे। सेम प्रोसेस फिर से करे और आप देखेंगे की वो लोई के जैसा छोटा हो गया है। उसके ऊपर थोड़ा सा मैदा लगाकर उसे फिर से बेल लें। उसे बेल ले और उसे चाकू से एक सामान का काट ले और अब उसे बिच से मोड़ दे। उसमे से एक लोई एक पीस को ले और उसे चारो तरफ से बेलकर एक भाग को ले और उसके ऊपर अंडे को एक रख दें और चारो कोनों को एक दूसरे से चिपका दे। उस पर हल्का तेल लगा कर उसे 180 डिग्री सेल्सियस पे 30 मिनट तक पका ले। एग पफ बनकर तैयार हैं।
