इसके पीछे वजह कोई और नहीं, बल्कि वो गलत जानकारी है और हमारी गलत लाइफ स्‍टाइल है, जो बरसों तक सही और वैज्ञानिक बताकर हम पर थोपी जाती रही।

डॉ. एरिक बर्ग कहते हैं कि सिर्फ दो ही तरह के तत्‍व हैं, जो शरीर के लिए अनिवार्य हैं- प्रोटीन और फैट. इसके अलावा जरूरी विटामिन, मिनरल और पोषक तत्‍व. लेकिन कोई ऐसा कार्बोहाइर्ड्रेट नहीं है जो हमारे शरीर और सेहत के लिए अनिवार्य हो। अगर कोई इंसान जीवन में कभी कार्बोहाइर्ड्रेट का सेवन न करे तो उसके शरीर में किसी भी जरूरी तत्‍व की कोई कमी नहीं होगी। हमें इस बात को थोड़ा और गहरे उतरकर समझने की जरूरत है कि जिस फैट को हम अपने लिए बुरा समझते हैं, वो दरअसल न सिर्फ लाभकारी, बल्कि बहुत जरूरी भी है और जिस शुगर को हमने अपने जीवन का हिस्‍सा बना रखा है, वो दरअसल खतरनाक है। आज से ही कार्बोहाइर्ड्रेट और शुगर, दोनों चीजों को जीवन से अलविदा कह दीजिए।