मधुमेह से पीड़ित लोगों में किसी भी प्रकार के आंतरिक या बाह्य घावों को भरने में काफी समय लगता है. इस तथ्य के बारे में बहुत से लोग जानते हैं. वहीं मधुमेह से पीड़ित लोगों में क्रोनिक डाइबटिक अल्सर को भी एक गंभीर समस्या माना जाता है. जिसे ठीक होने में कई बार कई महीने या कई साल भी लग जाते हैं. लेकिन हाल ही में चूहों पर हुए एक शोध के नतीजों में सामने आया है कि पालक के अर्क का नियमित सेवन इस तरह की समस्याओं में विशेष रूप से लाभकारी हो सकता है. साइंटिफिक रिपोर्ट्स में प्रकाशित इस शोध के नतीजों में सामने आया है कि Spinach extract या Spinacia oleracea ( एस.ओलेरासिया ) का नियमित सेवन ना सिर्फ क्रोनिक डाइबटिक अल्सर या मधुमेह में अन्य कारणों से होने वाले घावों के भरने की गति को बढ़ा सकता है और उनके उपचार में मदद कर सकता है, बल्कि यह वजन घटाने में भी मददगार होता है.
