अक्सर आपने देखा होगा कि लोगों को खाना खाने के बाद ज्यादा प्यास लगती है और लोग गटागट पानी पी जाते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि पानी आपकी प्यास तो बुझाता है लेकिन आपके शरीर के लिए बेहद घातक साबित होता है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि आयुर्वेद में खाना के तुरंत बाद पानी पीने से साफ मना किया गया है। आयुर्वेद में खाने के बाद तुरंत पानी पीने की तुलना जहर से की जाती है यानी अगर आप खाना खाने के बाद पानी पीते तो यह पानी जहर के बराबर होता है।
आयुर्वेद के अनुसार जो भी हम खाते हैं वह नाभि के उल्टी तरफ मौजूद जठराग्नि में जाकर पचता है ।जठराग्नि से इसका अर्थ है कि आपकी पेट में एक अग्नि जलती है जो खाने को पचाने का काम करती है ।यह अग्नि 1 घंटे तक सक्रिय रहती है और अगर आप इस जलती अग्नि में पानी पीते हैं तो पानी उस अग्नि को बुझा देता है। जिससे खाना पूरी तरीके से पच नहीं पाता और पेट में ही सड़ता रहता है। इसलिए कहा जाता है कि खाने के बाद पानी तुरंत नहीं पीना चाहिए। लिहाजा जब तक यह अग्नि सक्रिय होती है पानी नहीं पीना चाहिए । ये जठराग्नि 1 घंटे तक सक्रिय रहती है माने आपको खाना खाने के 1 घंटे बाद पानी पीना चाहिए। अधिकतर लोग यह सवाल करते हैं कि खाने के बाद नहीं तो क्या खाने से पहले पानी पिया जा सकता है इसका जवाब यह है कि आप खाने से 40 मिनट पहले पानी पी सकते हैं यदि आप 11:00 बजे खाना खाने वाले हैं तो आप 10 : 20 मिनट पर पानी पी लीजिए।
