हल्द्वानी: पहाड़ की सब्जियां और दालों को औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है. सर्दी के मौसम में पहाड़ों पर इन दिनों गडेरी और गेठी सब्जी तैयार हो चुकी है. इनकी मंडियों में खूब डिमांड हो रही है. पर्वतीय अंचलों में गडेरी और गेठी जाड़ों में खूब खाई जाती है. वहीं किसानों की मानें तो पहाड़ पर उत्पादित होने वाली इन सब्जियों की डिमांड मंडियों में खूब है. लेकिन सरकार द्वारा इन सब्जियों को बढ़ावा देने के लिए किसानों को प्रोत्साहित नहीं किया जा रहा है. जिससे उनका काश्तकारी से मोहभंग हो रहा है.गडेरी और गेठी की तासीर गर्म होती है. इसी वजह से सर्दियों में लोग इन्हें ज्यादा खाते हैं. बाजार में गडेरी और गेठी ₹40 से ₹50 किलो बिक रही हैं. लेकिन डिमांड अधिक होने के चलते इनकी आपूर्ति भी पूरी नहीं हो पा रही है. गेठी और गडेरी का उत्पादन सबसे ज्यादा नैनीताल जनपद के ऊंचाई वाले क्षेत्रों के अलावा अल्मोड़ा जिले के कोसी नदी वाले इलाकों में होता है.
