टिहरी: राजकीय महाविद्यालय खाड़ी में गढ़ भोज महोत्सव प्रतियोगिता के तहत पहाड़ी खाद्य पदार्थों और उनकी पौष्टिकता पर चर्चा की गई। शुक्रवार को खाड़ी में प्राचार्य प्रो. एके सिंह ने कार्यक्रम का शुभारंभ किया। कहा कि मिलेट्स को प्रोत्साहन करने की जरूरत है। संयोजक डॉ. संगीता बिजल्वाण की अगुवाई में छात्राओं ने पहाड़ी व्यंजनों का स्टाल लगवाकर उत्तराखंड के व्यंजनो की प्रतियोगिता कराई गई। बताया कि प्रतियोगिता के माध्यम से छात्र-छात्राओं में पहाड़ी व्यंजन को बढ़ावा देना और संस्कृति को बढ़ावा दिया गया। डा इरा सिंह ने पहाड़ी पारंपरिक पोशाक और पहाड़ी व्यंजनों सहित मोटे अनाज और उसके अन्य सांस्कृतिक व वैज्ञानिक प्रभावों की जानकारी दी। प्रतियोगिता में कुल चार समूह फ्योंली, बुरांश, गुलाब और गुड़हल बनाए गए। प्रतिभागियों ने अलग-अलग पकवान बनाए और उनकी बिक्री कर अपने समूह को अग्रणी बनाने की कोशिश की। स्वाद, स्वच्छता और प्रस्तुतीकरण में गुलाब ग्रुप की टीम प्रथम, फ्योंली ग्रुप टीम द्वितीय और बुरांश ग्रुप की टीम तृतीय रही। इस मौके पर डॉ. निरंजना शर्मा, डॉ. सीमा पांडे, डॉ. मीनाक्षी मौजूद रहे।