चावल150 ग्राम,उरद दाल 50 ग्राम,मेथी दाना 1 छोटी चम्मच,चीनी1 चम्मच,सूजी 2 चम्मच,दही1/2 कप,   बेकिंग पाउडर 1 चम्मच

तेल 3 चम्मच,पके हुए आलू 2,चना दाल 1/2चम्मच, उरद दाल 1/2 चम्मच, राई 1/2 चम्मच,    मूंगफली दाना 4 चम्मच, मटर 4 चम्मच,हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच,धनिया पाउडर 1/2 चम्मच,लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच,आमचूर पाउडर, गरम मसाला 1/4 चम्मच,नमक स्वादनुसार, कसूरी मेथी 1/2 चम्मच

सबसे पहले चावल को एक कटोरे में लेकर अच्छे से धो ले और उसे मिक्ससी जार में डालकर पिसे लें। ठीक वैसे ही उरद दाल और मेथी दाने को भी पीस ले। अब दोनों बैटर को पीसकर एक बड़े बर्तन में लेकर उसमें एक चम्मच चीनी सूजी और 1/2 कप दही डालकर उसे मिला लेंगे और 5 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दे। एक पैन में तेल डालकर उसमे राई चना दाल और उरद दाल को डालकर उसे 2 मिनट तक पकाये। उसमे बादाम मटर और प्याज डाल दे और उसे सिर्फ कलर बदलने तक पकाये। अब हल्दी लाल मिर्च धनिया पाउडर और आमचूर पाउडर डाल कर मिलाये। उसमे थोड़ा सा पानी और नमक डालकर थोड़ी देर पकाये। उसमे आलू को तोड़कर डाल दे और उसे पकाये और हमारी चोखा बनकर तैयार है। अब हम बैटर में एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएंगे। गैस पे नॉन स्टिक का पैन को पूरा गरम करके उसपे पानी का छीटा लगाए और सूती का कपडे से पोछ दे। तवे के बिच में बैटर को डाले और उसे पतला फैलाये अब चोखा को डोडा पे डाल दे। डोसा को मोड़कर निकाल ले अब इसे चटनी साम्भर या सब्जी के साथ परोसें।