दाल बाटी नॉर्थ इंडिया की पनपसंदिता रेसिपियों में से एक है । पहले के लोग इसे कोयले पे पका कर खाते थे। लेकिन धीरे- धीरे वो भी कोयले और जलावन पर खाना बनाना बंद कर दीया। अब आप माइक्रोवेव और ओवन में वो भी बनाना पॉसिबल हो गया है। तो आज हम आपको बताएंगे कि माइक्रोवेव में बाटी कैसे बनाते हैं-
सामग्री-
गेंहू का आटा – 3\2 कप
सूजी – 3 बड़े चम्मच
नमक- स्वाद अनुशार
अजवाइन- 1\2 चम्मच
घी– 75 gram
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में आटा ले और उसमे थोड़ा सा नमक और अजवाइन को क्रश करके डाल दें | उसमे सूजी और थोड़ा सा 50 ग्राम घी भी डाल दे | अब इसे अच्छा से मिला लें | फिर उसके बाद उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मिला दें। उसे 10 मिनट के लिए धककर छोड़ दे और माइक्रोवेब को गर्म होने के लिए रख दे | अब आटे को ले और उसे एक बार मिला ले, फिर उसमे से थोड़ा सा तोड़कर उसकी छोटी-छोटी लोई बना ले |अब स्टैंड पे सारी बाटियों को बना कर रख ले | अब उसे माइक्रोवेब में 180 डिग्री हिट पे 12-15 मिनट तक पकाये | टाइम पुरे हो जाने पर उसे निकाल ले और पलट दे ताकि पीछे से भी पक जाये । फिर उसे एक बरे कटोरे में निकाल ले और उसमे बचे हुए घी को डाल कर पुरे बाटी में मिला दे और उसे थोड़ी देर के लिए ढक कर छोड़ दे | हमारी बाटी बनकर तैयार है, अब इसे प्लेट में निकाले और उसे दाल के साथ परोसें।
