घर पर आने वाले गेस्ट के लिए आप प्यार से अपनी रसोई में कुछ स्पेशल बना रही हो और आपकी जरा सी लापरवाही की वजह से सब्जी का मसाला जल जाए तो किसी का भी मूड और मेहनत दोनों खराब होना लाजमी है। अगर आपके साथ भी ऐसा कई बार हुआ है तो इस बार ऐसा होने पर ये किचन टिप्स आजमाकर जरूर देखें। जी हां, इन किचन टिप्स की मदद से आप बिना स्वाद खराब किए जले हुए मसाले को ठीक करके खाने लायक बना सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे....
आलू- आलू कड़वे और जले हुए स्वाद को सोख लेता है। इसके लिए ग्रेवी में कच्चे आलू डालकर धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद आलू को बाहर निकाल लें। आपका सब्जी या ग्रेवी का मसाला एकदम ठीक हो जाएगा।
दूध और दही- दूध और दही जली हुई चीज की गंध को खत्म कर देती है। अगर आपकी सब्जी या ग्रेवी का मसाला बर्तन में चिपकने लगा है तो उसमें आप तुरंत 2-3 चम्मच दही, दूध या क्रीम डालें और उसे बिना चलाएं 2-3 मिनट पकने दें। इसके बाद धीरे-धीरे से अपनी ग्रेवी को चलाते रहें। इससे आपकी सब्जी भी ठीक हो जाएगी और उसका स्वाद और फ्लेवर भी अच्छा हो जाएगा।
