आज हम
आपको बताएंगे एक्सपर्ट कि एक ऐसी ट्रिक जिसके जरिए आप शुद्ध और अशुद्ध गुड़ के
अंतर को आसानी से समझ पाएंगे.
कैल्शियम
कार्बोनेट का इस्तेमाल गुड़ का वजन बढ़ाने के लिए किया जाता है, जबकि सोडियम बाइकार्बोनेट का प्रयोग गुड़ को ज्यादा चमकदार दिखाने के लिए
किया जाता है.
जानकारी
के मुताबिक, काला या डार्क ब्राउन गुड़ पूरी तरह केमिकल फ्री
होता है. दरअसल गन्ने के रस को जब उबाला जाता है तो उसका रंग काला पड़ने लगता है.
इसका वजन बढ़ाने और ज्यादा चमकदार दिखाने के लिए ही मिलावट खोर केमिकल्स का
इस्तेमाल करते हैं. लाइट ब्राउन या हल्का सफेद
गुड़ देखने में अच्छा लगेगा. इसलिए बाजार से डार्क ब्राउन या काले रंग वाला गुड़
ही खरीदें.